酒醋同源共打品牌 山西酒醋專業(yè)鎮(zhèn)抱團(tuán)走深圳

第111屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱糖酒會(huì)）將于10月29日至31日在深圳國(guó)際會(huì)展中心開幕。本屆糖酒會(huì)將充分融合深圳市在“國(guó)際范兒”“科創(chuàng)范兒”和“年輕范兒”方面的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，為食品酒類行業(yè)搭建一個(gè)集展示、交易、交流、合作于一體的國(guó)際化行業(yè)展覽平臺(tái)。

據(jù)了解，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)、清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)、代州黃酒專業(yè)鎮(zhèn)將于10月29日，在本屆糖酒會(huì)聯(lián)合舉辦“山西汾酒、山西老陳醋、代州黃酒”品牌推介會(huì)活動(dòng)，開啟“醋酒抱團(tuán)”深圳行。

酒醋同源，二者皆源自糧谷，同為發(fā)酵釀制而成。在山西，好酒和好醋的產(chǎn)區(qū)緊緊相依，但抱團(tuán)推介、共同打響品牌次數(shù)不多。本次山西汾酒、山西老陳醋、代州黃酒深圳行是為促進(jìn)專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，擴(kuò)大專業(yè)鎮(zhèn)品牌影響力。

山西的酒因得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件而醇美，杏花村的釀造史可追溯至距今6000年前的仰韶文化時(shí)期，從中國(guó)最早釀酒器具小口尖底甕，到首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)杏花村汾酒釀制技藝，汾酒一路見證著中國(guó)白酒的起源與發(fā)展。山西老陳醋更是中國(guó)四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。而產(chǎn)自山西代縣的代州黃酒，由當(dāng)?shù)胤N植的黍米釀制而成，酒質(zhì)醇厚、色澤金黃、溫和醇香，有著深厚的歷史文化積淀，因其金黃的色澤以及豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，贏得了“液體蛋糕”的美譽(yù)。

地處黃土高原的山西，因氣候適宜，土壤肥沃，為雜糧的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件，被譽(yù)為“小雜糧王國(guó)”，山西的雜糧種類繁多，主要有小米、燕麥、蕎麥、高粱、綠豆、紅豆等。一日三餐，離不開五谷雜糧，山西老陳醋、汾酒、代州黃酒都選擇把山西最優(yōu)質(zhì)的五谷作為釀造材料，釀造出最醇正的產(chǎn)品。

始于1955年的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，是我國(guó)歷史最悠久的大型專業(yè)展會(huì)之一，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)以每年春秋兩屆的舉辦頻率延續(xù)至今。據(jù)了解，山西汾酒、山西老陳醋、代州黃酒都將在交易會(huì)設(shè)置展區(qū)。紫林、水塔、美錦、東湖四大龍頭醋企率領(lǐng)清徐醋企集體參展，有保健醋、有機(jī)醋、藥食同源醋等新產(chǎn)品以及醋飲料、醋冰激凌、醋棒棒糖等醋衍生品，全面系統(tǒng)地為游客講述“山西醋故事”。汾酒將展示竹葉青酒系列、杏花村酒系列主打產(chǎn)品。代州黃酒將展示苦蕎黃酒、藜麥黃酒等新產(chǎn)品。